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Perfekter Espresso

Espresso N°01

Würziger & schokoladiger Klassiker

Espresso N°05

Aufregender & komplexer Arabica Blend

Espresso N°10

Intensiver & dunkler Wachmacher

Einzigartiger Kaffee

Demnächst bei uns im Shop

Kaffee N°06

Schokoladiger & vollmundiger Single Origin

Kaffee N°11

Feinster Arabica für den Filter aus...

Premium Röstkaffee – Anspruch und Umsetzung

Zu Beginn stand der Anspruch etwas ganz Besonderes zu schaffen. Einen Kaffee wie man ihn kein zweites Mal findet. Große Worte für zwei junge Kerle, die gerade erst angefangen haben die komplexe Welt des Spitzenkaffees für sich zu entdecken. Nach mehreren Jahren harter Arbeit und unzähligen Verkostungen haben wir Röstungen zusammengestellt, die genau diesem Anspruch genügen. Es war ein langer Weg von der Auswahl der richtigen Anbauregionen und der besten Kaffeefarmer über die ideale Röstung der einzelnen Sorten, bis hin zur einzigartigen Mischung der Blends. Doch die Arbeit, Hingabe und Zeit haben sich gelohnt.

Durch die sortenreine, handwerkliche und schonende Röstung der Kaffees, weiß jede Sorte auf ihre ganz eigene Art zu überzeugen. Während die Espressi mit einem dunklen, vollen und schokoladig-nussigen Charakter beeindrucken, zeichnen sich die Filterkaffees durch feine Fruchtnoten, komplexe Aromen und eine ausgeprägte Süße aus. Premium Röstkaffees wie du sie kein zweites Mal findest.

Mehr Informationen zu unseren Ansprüchen findest du hier.

Perfekter Espresso

Für unsere Black Edition werden ausgewählte Bohnen von den besten Kaffeefarmen der Welt speziell geröstet und zu einzigartigen Blends vereint. Durch die dunkle, sortenreine Röstung werden die Aromen der einzelnen Kaffees besonders betont und der spezielle Charakter der jeweiligen Anbauregion unterstrichen.

Unsere Black Edition zeichnet sich durch ausgeprägte Nuss- und Schokoladenaromen, eine feine Würze und einen vollen und cremigen Körper aus. Durch die spezielle Espresso-Röstung eignen sich die Kaffee Blends besonders gut für die Zubereitung im Siebträger, im Espressokocher und im Vollautomaten. Zur Auswahl stehen Espresso N°01, N°05 und N°10.


Espresso N°01

Die N°01 ist ein klassischer Espresso aus 30% feinsten Robusta-Bohnen gemischt mit besten Arabicas aus Brasilien und El Salvador. Der Espresso ist bewusst dunkler geröstet, um den besonders vollen und intensiven Charakter des Blends zu betonen. Durch sein würziges und schokoladiges Wesen, einer ausgeprägten Kakaonote und einer dichten Crema eignet er sich perfekt für Milchgetränke wie Cappuccino, Latte Macchiato und Co.

Espresso N°05

Unser Espresso N°05 ist ein reiner Arabica Blend mit den besten Bohnen aus Guatemala, Brasilien und El Salvador. Durch die mittlere Röstung kommen die einzigartigen Eigenschaften der jeweiligen Anbauregion ideal zu Geltung. Er weiß durch komplexe Aromen nach Karamell, Milchschokolade und braunem Zucker zu beeindrucken. Abgerundet wird dieser aufregende Kaffee durch einen cremigen Körper und eine subtile Blutorangennote.

Espresso N°10

Unsere N°10 ist ein dunkler und schwerer Espresso, der durch den Robusta-Anteil einen besonders nussigen und gehaltvollen Charakter erhält. Ein rassiger und würziger Blend der seinesgleichen sucht. Durch den erhöhten Koffeingehalt ist er der perfekte Muntermacher am Morgen. Alle Espressi sind auch ideal für die Zubereitung als Ristretto geeignet. Dunkel, cremig und schokoladig: Einfach ein perfekter Espresso.

Einzigartiger Kaffee

Unsere White Edition umfasst handverlesene Single Origins aus ... Lasst euch überraschen

Die beiden Sorten zeichnen sich durch komplexe Aromen nach Früchten, dunkler Schokolade und Nüssen aus. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung in der French Press, in der Filter-Maschine und im Vollautomaten.


Kaffee N°06

Unser Single Origin aus ....

Kaffee N°11

... Ein einzigartiger Filterkaffee.

Warum coffee858 – Espresso und Kaffee mit Charakter

Guter Kaffee hat Charakter. Das fängt an beim liebevollen, zeitintensiven Anbau und der Aufbereitung und endet mit der schonenden, handwerklichen Röstung, bei der die landesspezifischen Eigenschaften der jeweiligen Sorten unterstrichen werden. Guter Kaffee entsteht erst durch die enge Zusammenarbeit und den intensiven Austausch von Farmer und Röster sowie der Abstimmung der einzelnen Prozesse. Man muss sich als Röster zu 100% auf die Erzeugnisse und damit auf die Arbeit der Kaffeebauern verlassen können. Das setzt eine enge, vertrauensvolle Partnerschaft voraus. Daher liegt es uns am Herzen, das von einer solchen Kooperation beide Seiten profitieren. Nur wenn der Rohkaffee eine Wertschätzung durch eine faire Bezahlung erfährt und die Farmer für ihre Hingabe und harte Arbeit belohnt werden, haben unsere Partner auch weiterhin den Anreiz erstklassigen Kaffee zu kultivieren.

Erst dann haben wir die Möglichkeit Kaffee zu rösten, der unseren Ansprüchen genügt. Dabei ist zentral, dass die einzelnen Sorten so geröstet werden, dass die landesspezifischen Charakteristika betont werden und damit einzigartige Blends und Single Origins entstehen. So muss beispielsweise der Kaffee aus Guatemala minimal heller geröstet werden als unser Brasilianer, damit er eine ausgeprägte Schokoladennote und eine feine Nuance nach Zitrusfrucht entwickelt. Die Bestandteile der Espressi müssen dagegen dunkler geröstet werden, damit sie Aromen nach gerösteten Nüssen und eine feine Würze entfalten. Nur durch diese feinen Unterschiede im Röstprozess kommen wir unserer Aufgabe nach, die Kaffees und Espressi so zu veredeln, wie sie es verdient haben. coffee858 - Kaffee und Espresso mit Charakter.